Cómo hacer purpurina comestible casera

Si alguna vez os habéis preguntado cómo hacer la purpurina comestible, este es vuestro post. De una manera sencilla y económica podemos tener purpurina comestible de los colores que queramos. Estas que hice fueron parte del regalo del amigo invisible que hacemos en casa por Reyes. Me tocó mi hermana y me inspiré en su blog para preparar un regalo personalizado.

Lo primero es hacerse con los materiales, necesitaremos:

  • Goma arábiga en polvo
  • Colorantes alimentarios (yo he utilizado colorantes en gel de Wilton)
  • Fuente plana de vidrio apta para el horno (he utilizado el plato del microondas)
  • Rasqueta, vale la de limpiar la placa vitrocerámica con una cuchilla nueva
  • Botes de cristal cucos para envasarla
  • Agua caliente

El único que me planteó dificultades fue la goma arábiga en polvo, pero después de mucho peregrinar, lo conseguí en una farmacia. Tan sólo hay que pedir goma arábiga en polvo y lo encargan al laboratorio. La goma arábiga es una sustancia vegetal comestible, utilizada tanto en elaboraciones culinarias como en la preparación de algunos medicamentos, así que es seguro utilizarla. 

No hice demasiadas fotos del proceso, sobre todo porque mis uñas quedaron en un estado penoso como para enseñarlas XD. Para preparar la goma arábiga, hay que mezclarla a partes iguales con agua caliente, remover bien y tamizar el resultado con ayuda de un colador. Sale bastante purpurina, así que es conveniente comenzar con pequeñas cantidades. En un plato separamos parte de la mezcla y añadimos colorante alimentario poco a poco, hasta conseguir el tono deseado.

En la fuente de cristal pintamos con un pincel una capa fina de la mezcla coloreada. La introducimos en el horno precalentado a 150ºC y, siempre con la puerta abierta del mismo, esperamos a que la superficie quede con un efecto craquelado. Observaremos que el color se intensifica al calentarse, será cuestión de práctica que obtengamos el tono deseado.

Ahora viene la parte tediosa... rascar con la rasqueta e ir cortando la capa craquelada de purpurina. Hacedlo con cierto cuidado porque las escamas resultantes pueden volar por toooda la cocina, creedme. Dependiendo del uso la podéis cortar más o menos fina.


Y repetiremos tantas veces como sea necesario para obtener la cantidad y los colores deseados. Bien cerrada en botecitos de cristal dura y dura como los conejitos del anuncio, sólo hay que tener cuidado con la humedad. Por esta razón y porque era para regalar, busqué unos botecitos de cristal con tapa de color a juego con la purpurina. Perdonad la calidad de las fotos, pero las hice a las tantas y sin luz adecuada...





Y terminaron debidamente etiquetadas en el regalo, donde además incluí papel encerado decorado para repostería y bolsitas para galletas que compré en Tape Pink (tienda muuuy recomendable de la que hablaré en otro post), unos cupcakes de crochet de mi amiga Lara, de Bartolita, unas pizarras para decorar mesas dulces que hice (pronto el paso a paso en el blog) y un juego de agenda y libreta de bolso que hizo Isabel (tiene cosas preciosas en su perfil de FB, merece la pena echarle un ojo, o dos o mil). Creo que quedó bastante completito.


Coloqué todo en una caja de madera forrada con un precioso papel de cupcakes (no se ve, pero ¡era precioso!). Etiqueté cada regalito a mano y lo empaqueté en papel seda y papel kraft, con un toque de baker's twine, también de Tape Pink. ¿Qué os parece? A mi hermana le encantó...
El rincón de Meriyou

Tazas pintadas

Decidido, no puedo visitar tiendas de manualidades, ni online, ni físicas... esto me va a durar tanto como una dieta, creo que decide la misma parte del cerebro. En fin, ya que pico, os voy a enseñar algunos enredos a los que me he lanzado de cabeza. Hoy son los rotuladores para cerámica.


El negro que pone Kontur tiene punta de 1-2 mm y los demás de 2-4 mm, lo que no permite demasiado detalle, pero los hace perfectos para rellenar. Las tazas blancas se pueden encontrar fácilmente y sólo nos queda pensar en qué vamos a dibujar. Yo he hecho tazas para hermanos, sobrinas, padres, cuñada y para mi costilla y los peques, así que hay un poco de todo, incluso para el blog de mi hermana, que es una artista en la cocina. Os recomiendo su blog, tiene verdaderas preciosidades.



Y algunos detalles más de cerca... Es recomendable limpiar con agua jabonosa y enjuagar y secar bien el soporte que vayáis a utilizar, en este caso las tazas. Si os equivocáis al dibujar, sólo hay que borrar con un paño húmedo y comenzar de nuevo.



Para que quede fijado el dibujo sólo hay que meterlas en el horno a 160ºC durante 90 minutos y dejar enfriar dentro del horno. Una vez frías, yo os recomiendo lavar a mano sin frotar mucho los dibujos para que duren más, pero se pueden meter en el lavaplatos.









¡Espero no haberos cansado demasiado con las fotos!

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Probando el fondant...

Cuando mi vecina Masu me propuso ayudarla a hacer una tarta para el cumple de su nena mayor, no me lo pensé, me lié la manta a la cabeza y me dije "manos a la obra". No pensé en las horas que pasaríamos metidas en mi cocina, en pleno verano en Badajoz (de 40ºC no baja) trabajando el fondant por primera vez... Para ser la primera tarta, el resultado no fue demasiado desastroso, si bien le pegamos una patada a Disney con nuestra reinterpretación personal de Blancanieves... 


¡No me matéis las artistas reposteras! Tiene fallos a patadas, pero de todo se aprende. Cosas como no intentar afinar el fondant hasta la transparencia (sigo intentándolo) porque se abre, no mojar el fondant si no se quiere el efecto de brillo y desde luego, aprender a modelar...

Como había que hacer otra tarta para los adultos, hice el bizcocho de yogur de toda la vida y lo rellené con nata y lemon curd casero. La receta de la crema de limón inglesa la tomé prestada del blog Las recetas de mamá y tengo que decir que estaba buenísimo. Como se nos hacía tarde, la decoré con una buttercream y la boquilla nº 32 de Wilton. 


Un par de semanas más tarde, mi vecina repitió cumple con los compis del cole y de nuevo me atreví con el fondant, pero esta vez cambiamos de princesa. La elegida fue Rapunzel. El bizcocho iba relleno de nata y chocolate y estaba ñaaam.


Algo mejoré de la primera a la segunda, ¿no? Los detalles como los tallos o las letras los hice con rotulador de tinta comestible, pulso y paciencia.

Como todos los destinatarios de la tarta quedaron satisfechos y repitieron (dato importante XD) estoy contenta... pero sobre todo por la carita de Irene cuando las vio. ¡Repetiré seguro!
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Inspiración en Pinterest

Una de las fuentes de recursos e inspiración para mí, además de la enorme cantidad de blogs maravillosos que hay por la red, es Pinterest. Sí, lo admito, soy adicta a Pinterest, me encanta entrar al menos una vez al día y deleitarme con las maravillas que cuelgan los usuarios. No aspiro a tener pines de mis posts, pero mi ego me ha podido y he instalado el botón de Pin it! al final de cada entrada, jeje. Os dejo un adelanto de las próximas entradas en forma de inspiración (imagenes de Pinterest).



¿Navidad cerca del verano? ya, ya, pero recordad que llevo un retraso considerable en las entradas desde que pensé en hacer un blog...
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Quién soy

En el rincón estoy yo, María José, mami de dos terremotos, ingeniera industrial, profe de mates y enreda (no necesariamente en ese orden). La idea de este blog comenzó a cocinarse el verano pasado en la piscina (una tiene tiempo para desvariar), pero por unas cosas o por otras, no me he puesto manos a la obra hasta hace muy poco. Imaginad la de entradas que tengo por hacer desde entonces... Me gustan taaaantas cosas que sería necesario un libro para contarlas, así que podéis encontrar un poco de todo. Espero que os quedéis para acompañarme en esta aventura.

Y si algo del blog te gusta y quieres personalizarlo, no tienes más que mandarme un email a mjotorrado@gmail.com y lo hablamos.
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