Esto va de setas...

Es temporada de setas, y después del desastre del otoño pasado, los buscadores de setas están de enhorabuena. Mis padres entre otros, porque les encanta salir a buscarlas y mi chiquitina les acompaña, así que se está haciendo toda una experta :) Hay que oírla con su media lengua, hablando de las que se pueden comer y de las que no...
Sea en temporada o no, a mí me encanta dedicar un buen rato algunos domingos a preparar un risotto con setas. ¿Que no lo has probado nunca? pues si te gusta el arroz ya estás tardando en prepararlo. Es suave y cremoso y el sabor de los boletus le va perfecto, aunque yo lo he cocinado con gambas, con salmón, con carne... es cuestión de gustos. Hoy te voy a dejar la receta que preparo con setas, concretamente con boletus frescos, pero si no tienes, te puedes apañar con setas congeladas y también sale rico. Te aviso, cuando cocina echo muchos ingredientes a ojo, así que lo que te pongo es orientativo...Vas a necesitar:

Ingredientes (para 4 personas)

  • Arroz: dependiendo de cuántos estemos para comer, suelo echar un puñado o dos por comensal, para cuatro serían unos 400 g. Yo uso bomba o redondo, también comercializan arroces específicos para risotto, pero yo lo he hecho hasta con arroz basmati (por error ;P) y también sale rico. El que no creo que sirva es el vaporizado. 
  • Caldo de verduras: lo ideal es que sea casero, pero si no, hay caldos preparados en el mercado. Para cuatro personas no necesitarás más de 1 litro.
  • Setas cortadas en trozos no muy grandes o a rodajas: aquí sí que me has pillado, estas sí que las echo a ojo o la cantidad que tenga en ese momento. Estimo que unos 300 ó 400 g está bien.
  • Cebolleta o cebolla: suelo utilizar cebolla dulce o chalota, que son más pequeñas y echo una entera.
  • Mantequilla sin sal: unos 100-150 g.
  • Queso parmesano rallado: unos 100 g.
  • Vino blanco: un vaso. Me gusta el toque que le dan los vinos afrutados con un punto dulce, ¡he probado incluso con vermú!
  • Ajo: dos o tres dientes.
  • Aceite de oliva, pimienta y sal.
Elaboración:
  1. Es importante tener el caldo listo y bien caliente para ir añadiendo al arroz poco a poco, así que es interesante tenerlo hecho antes de ponernos a la tarea. O en su defecto, abrir el brick y calentarlo.
  2. Limpia y corta las setas en rodajas finas o en trozos, depende de tu gusto. Ya tienes lo más trabajoso, ahora empieza la diversión.
  3. En una sartén profunda, donde vayas a preparar el arroz, calienta aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos bien picaditos. A mí me gusta picarlos mucho, pero si te gusta encontrar las rodajas tostadas, pues adelante, a gusto del consumidor. Cuando se doren (ojo, no dejes que se tuesten mucho porque amargan) añades las setas, sal y un golpe de pimienta y dejas cocinar hasta que pierdan el agua las setas y estén en su punto. Aparta este sofrito a un plato o fuente.
  4. Pela y pica la cebolla o la cebolleta finamente. En la sartén añade algo más de la mitad de la mantequilla y un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente añade la cebolla y deja que se poche bien.
  5. Añade el arroz y remueve para que se amalgamen los sabores (tomaaaa palabro)  unos minutos. A continuación añade el vino y deja que se evapore casi del todo. En ese punto añade el sofrito de setas que tenías apartado.
  6. A partir de ahora es cosa de remover y remover añadiendo cacitos de caldo según se vaya evaporando. El secreto para que quede cremoso es precisamente este paso. Lo suyo es añadir dos o tres cacitos después de las setas y a partir de ahí de uno en uno hasta que el arroz esté en su punto. Si tienes dudas, ve probando el arroz para comprobar si está duro o listo y de paso compruebas la sal. Pero ya te digo que necesitarás al menos 20 minutos removiendo y añadiendo caldo.
  7. Cuando el arroz esté en su punto se añade el queso rallado y lo que queda de mantequilla, se remueve hasta que se fundan y ¡a la mesa a disfrutar!.
Recomendación: tomar el aperitivo en la cocina todos juntos mientras se prepara el risotto, así el/la cociner@ no se siente solit@ jijijiji.


La foto no es muy glamourosa, pero ya sabes que soy un desastre con las fotos de los paso a paso, ¡se me olvida hacerlas en la vorágine de la receta! De hecho, esta es una foto rescatada del móvil y con una mezcla de setas, ni siquiera son boletus... en fin, sé que no me lo tienes en cuenta y tan pronto como logre una foto en condiciones, edito el post, ¡palabra!
Espero que disfrutes cocinando y saboreando este plato, ya me contarás. ¡Feliz semana!
El rincón de Meriyou

Calentando motores navideños...

Alguna vez me has pedido un tutorial y ves que no llega... esto se debe a una razón bien sencilla, suelo hacer mis enredos por la noche, cuando los peques están durmiendo y a esas horas no hay buena luz ni estoy yo muy fina para ir relatando mis andanzas... De cualquier forma, es algo que tengo en mi lista de "deberes" y que tarde o temprano llegará.
Hay días que, cuando llegan estas horas en las que el cuerpo me pide descanso, mi cabeza no deja de bullir con mil ideas y proyectos por hacer... en esas condiciones no consigo conciliar el sueño. Creo que necesito planificarme para no quedarme paralizada, abrumada por los "y si..." y lanzarme a la acción. 
En ocasiones quiero abarcar tantas cosas y tengo que dejarlas a un lado para dedicar mi tiempo a mi familia, mi casa, mi trabajo, que entro en un periodo de letargo creativo. Hasta que una chispa prende y la necesidad de hacer algo con mis manos es superior a la necesidad de dormir. Después de la vorágine creativa el cuerpo pasa factura, que una ya no es un yogur y claro, el pobre blog es el que paga las consecuencias... 
Sigo algunos blogs que tienen nuevas entradas cada pocos días y a veces, sólo a veces, me da un poco de agobio pensar que yo publico, con suerte, cada semana. Pero si sigues ahí, esperando con calma mi siguiente publicación, si no te aburres de esperar por ellas, espero poder sorprenderte, o sacarte una sonrisa, o simplemente que sigas visitando mi rincón.
No quería yo ponerme profunda, pero como es mi blog, me permito hacerlo... tranqui, sólo me pasa de vez en cuando ;P 
El sábado pasado me animé a hacer un taller con temazo navideño, un mini o diario de Navidad en Sueños en papel, una tienda-taller de scrap que, para alegría de las escraperas extremeñas, ha abierto Conce en Montijo. Pasé una mañana estupenda, un poco acelerada para mi ritmo habitual, pero genial, realizando, bajo la dirección de Conce, un mini muy muy navideño: ¡mi primer trabajo de scrap serio! Utilizamos papeles de las colecciones de Navidad de Teresa Collins y de Echo Park, cartulinas kraft y adornos en madera, troqueladoras, sellos preciosos, cintas, baker's twine... El resultado, tachaaaaaaaaan:


Los motivos de los papeles, al ser americanos, tienen mucho papa Noel, pero, sin que sirva de precedente, me ha gustado el resultado (soy más de Reyes Magos ;) ) Te dejo una muestra de las páginas interiores. Ya sólo falta llenarlo de fotos de mis terremotos y hacer con ellos el diario de Navidad... ¡será el primero!


Y para que veas que no sólo de espíritu navideño vive uno por estas fechas, te dejo también alguno de mis últimos sellos... estoy trabajando en un sello enooorme para los que suelo hacer y deseando enseñártelo, pero le falta bastantes horas de carvado, así que tendrás que esperar, jejeje.


 Las etiquetas son para Peque Labores, una página que está empezando en las redes, haciendo labores para nuestros peques con mucho corazón, os invito a que visitéis su perfil en FB (pssst, un secreto, cuando llegue a los 100 seguidores en FB me da en la nariz que habrá sorteo, jijiji)


Te espero en el próximo post...¡ah, ven con cuchara! ¡Feliz semana!
El rincón de Meriyou

Más regalitos y un post tardío de Halloween

No te ha pasado alguna vez que has visto una imagen y has pensado: "esta la tengo que carvar en un sello sí o sí"... ¿nooo? ¿tengo que preocuparme por esos pensamientos? jejejeje En fin, a mí me ocurrió eso cuando vi el logo de May en su blog Creative Mindly, que fue mi "blog de cabecera" cuando decidí lanzarme a esta locura de ser bloguera. En Creative Mindly puedes encontrar un montón de consejos y tutoriales para poner tu blog en forma blogueril. Además cada domingo publica un diario de las buenas noticias, donde da a conocer blogs interesantes. Todo en ella respira generosidad y me contagié de tal modo que me lancé a carvar esa tostada con gafas que tiene de logo y que me encantaaaaaa. El resultado fue el que ves en la foto y que no tardé en enviarle. ¿Le gustó el detalle? ¡Pues sí! y yo feliz como una perdiz...


El paquete lo acompañé de una tarjeta de agradecimiento por ser parte desinteresada en el nacimiento de mi blog. Simplemente con un trozo de cartulina marrón y otro trozo beige, un par de sellos y un lazo, voilà, ya tenemos una tarjeta para toda ocasión...

Otra tarjeta ha sido para una boda... Mi amiga Raquel se iba a la boda de una gran amiga y me pidió que la hiciéramos juntas, para poner el dinerito para los novios. Al final, no pudimos encontrar el momento y me ofrecí para hacerles algo... con algo de cartulina, un poco de papel vegetal decorado, unas perlitas por aquí, unos cristalitos por allá y sellos (cómo no) monté una tarjeta con solapa interior y espacio para que escribieran algo. Las fotos las hice con el móvil y de noche, así que no son gran cosa, pero te puedes hacer una idea de cómo quedó.



Y ahora viene el susto: BOOOOOOO, ¿truco o trato? en el cole de mi terremotillo nos pidieron a los papis que aportásemos decoraciones de Halloween y como acababa de recibir mi Cameo, me lancé a cortar unas cosillas... estuvimos montando la guirnalda, los carteles para la clase, el farolillo y al fin estrené mis rotuladores acuarelables (los Spectrum Noir) para dar un toque a uno de los carteles. ¿A que da juego la maquinita?





Aunque se celebrase Halloween por ser un centro bilingüe, la seño Lourdes, que es un solete, también celebró los Santos con nueces y castañas, con nuestra tradición, como tiene que ser :)

¡Feliz semana!
El rincón de Meriyou

¡Esto va de premios!

En el tiempo de desconexión del blog (forzoso, todo hay que decirlo), me he encontrado con dos premios otorgados por dos blogueras estupendas. ¡Me ha hecho muchísima ilusión recibirlos! Y como todo premio, tiene una responsabilidad, hay que cumplir con los protocolos de los dos premios, así que aprovecho y hago un 2x1, como en el super ;P

El primero es el premio "One Lovely Blog Award", y me lo ha concedido la encantadora Andrea del blog Máis que Scrap.


Los requisitos de este premio son:

  • Poner un enlace al blog que te otorgó el premio, ¡hecho!
  • Poner la imagen del premio en tu blog, ¡hecho!
  • Contar siete cosas sobre mí:
  1. La comida italiana me pierde.
  2. Soy adicta confesa a los washi tapes.
  3. Me encanta hacerme un ovillo en el sofá y ver pelis (misión casi imposible con mis peques, a no ser que sea por la noche cuando ellos descansan... el problema es que me quedo frita)
  4. Soy un poco maniática del orden.
  5. Me apasionan los idiomas y viajar (aunque esto último lo practico poco ahora, por desgracia)
  6. Con doce años fui a la pelu y me rapé el melenón... y no, mi madre ese día no vino.
  7. Me pierde el chocolate en todas sus formas... ¡Hecho!
  • Otorgar el premio otros 15 blogs que te gusten: al final del post con los del otro premio.

El segundo premio que me he encontrado por sorpresa es el premio Primavera



Este me lo ha mandado Carmen de El rincón de Baqui y el origen del premio está en el blog que aparece en la imagen de más arriba, Podemos Juntos. Y ahora otra tanda de preguntas para responder ;)

  • Premio que más te ha gustado recibir: tampoco es que haya recibido muchos, pero los que otorgan otr@s bloguer@s siempre me emocionan.
  • Regla en los premios que siempre falta: uuuf, no sé, ¿poder hacer un refrito de premios si te dan más de uno a la vez? ;P (ya he aplicado esta regla aquí XD)
  • Inventa un nuevo nombre de tu flor favorita: mi flor favorita es muy humilde, es la violeta, un nuevo nombre para ella... ¡pasa palabra!
  • Mineral que te asombra: ¡me encantan las formaciones de amatista! 
  • Argumento perfecto de un libro: si lo hubiera y yo lo supiera, ¡ya lo habría escrito! (best seller, premios literarios, tertulias alrededor del mundo, ¿cómo renunciar a eso? XD)
  • Valores que le faltan al mundo: respeto, generosidad... podría decir más, pero no quiero ponerme triste, que me han dado un premio dos premios.
  • Erradicarías: la violencia en todas sus formas.
  • Razones por las que pasar el premio: para seguir conociendo blogs y hacer una cadena de buenas intenciones.
  • Amistad bloguera lleva el nombre de... Lola, mi hermana, mi sister del alma.
He decidido unificar los blogs a nombrar en una única lista, que es la siguiente:
Enhorabuena a los blogs premiados, os paso el testigo, y como hoy me siento generosa a la par que perezosa, escoged cada uno el premio que más os guste.
¡Feliz semana a todos!
El rincón de Meriyou